Oyuncular

  • 2 adet levrek (isteğe göre daha fazla da kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 limon (suyu ve dilimleri)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı su veya tavuk suyu

 

Senaryo

Levreklerin Hazırlanması:

Levrekleri temizleyin ve iyice yıkayın. Eğer üzerlerinde pul varsa, pul kısmını temizleyin.

Levreklerin içini ve dışını iyice kurulayın.

Balıkların üzerine, her iki tarafına da zeytinyağını sürün ve tuz, karabiber, kekik ve pul biberle iyice ovun.

İçine Limon ve Sarımsak Ekleyin:

Levreklerin içine, dilimlediğiniz limonları ve doğradığınız sarımsakları yerleştirin.

Balıkların içinde ayrıca taze kekik veya biberiye dalları kullanabilirsiniz (isteğe bağlı).

Fırına Hazırlama:

Fırını 180°C’ye ısıtın.

Bir fırın tepsisine veya borcama levrekleri yerleştirin.

Eğer kullanıyorsanız, beyaz şarap ve suyu (veya tavuk suyunu) fırın tepsisinin dibine ekleyin. Bu, balıkların daha nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Pişirme:

Levrekleri fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Balıkların üzeri altın rengi olmalı ve etleri kolayca ayrılmalıdır.

Pişirme süresi, balığın büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden balığı kontrol etmek önemlidir.

Servis:

Fırında levreği fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Yanında zeytinyağlı sebze garnitürleri, kısır, yunan salatası veya zeytinyağlı enginar gibi sağlıklı yan yemeklerle sunabilirsiniz.

Bon appétit J