Oyuncular

4 adet enginar

1 limon suyu (enginarların kararmaması için)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)

1 çay kaşığı şeker

1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)

 

Senaryo

Enginarları Hazırlama:

Enginarları temizleyin. Dış yapraklarını soyun ve enginarın sap kısmını keserek temizleyin. Ardından enginarın üst kısmını 1-2 cm kadar kesin ve iç kısmındaki tüylü kısmı dikkatlice temizleyin. Temizledikten sonra limonlu suya koyarak kararmalarını engelleyin.

Pişirme:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ısılarda ısıtmaya başlayın.

Zeytinyağı ısındıktan sonra enginarları dikkatlice tencereye yerleştirin.

Üzerine suyu, tuzu ve şekeri ekleyin. Dilerseniz portakal suyu da ekleyebilirsiniz.

Tencerenin kapağını kapatıp, enginarları kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Enginarların yumuşadığından emin olduktan sonra ocağı kapatın.

Servis:

Zeytinyağlı enginarlar oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Bon appétit J