Oyuncular

  • 4 adet havuç (orta boy)
  • 1/2 su bardağı yoğurt (tercihen ev yapımı ve katkısız)
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • Yarım limon suyu
  • 1/4 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
  • Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)

 

Senaryo

Havuçların Hazırlanması:

Havuçları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Kabuklarını soyabilirsiniz, ancak isteğe bağlı olarak kabuklarıyla da kullanabilirsiniz.

Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Havuçları Sote Etme:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Havuçların renginin canlı kalması için çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Hafif yumuşadıklarında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yoğurtlu Karışım:

Bir kaba yoğurdu alın ve üzerine limon suyu, tuz, karabiber ekleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, sarımsağı ince ince doğrayıp yoğurda ekleyebilirsiniz. Karıştırarak bir sos hazırlayın.

Havuçları Karıştırma:

Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis:

Taratoru bir servis tabağına alın. Üzerine dövülmüş ceviz serpebilir, taze nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bon appétit J