Oyuncular

  • 1 su bardağı bulgur veya kinoa
  • 1 adet salatalık
  • 2 adet domates
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

 

Senaryo

Kinoanın Hazırlanması:

Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslayın ve bir kapak kapatarak 15-20 dk demlenmeye bırakın.

Demlendikten sonra bulguru soğuması için bir kenara bırakın.

Eğer kinoa tercih ediyorsanız kinoayı yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kinoalar suyunu çekip yumuşadığında, ocağı kapatın ve tencerenin kapağını kapatarak 5-10 dakika demlenmesini bekleyin.

Demlendikten sonra kinoayı bir kaba alıp, soğuması için bir kenara bırakın.

Sebzelerin Hazırlanması:

Salatalığı yıkayıp, kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak küp küp doğrayın.

Eğer kullanıyorsanız, nane veya maydanozu ince ince doğrayın.

Karıştırma:

Soğuyan bulguru veya kinoayı geniş bir kaba alın. Üzerine doğradığınız salatalık, domates ve nane/maydanozu ekleyin.

Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu (isteğe bağlı) ekleyip iyice karıştırın.

Eğer kullanıyorsanız, nar ekşisini de ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Servis:

Hazırladığınız kısırı bir servis tabağına alıp, soğuk servis edebilirsiniz. Yanında zeytinyağlı yemekler veya soğuk mezelerle mükemmel gider.

Bon appétit J