Oyuncular

  • 2 adet kabak (orta boy)
  • 2 yemek kaşığı un, kinoa veya glutensiz un
  • 2 dal taze soğan (orta boy)
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (harç için)
  • 1/4 çay bardağı taze dereotu veya maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta (vegan isterseniz omitebilirsiniz)
  • Zeytinyağı (kızartmak için)

 

Senaryo

Kabakların Hazırlanması:

Kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve kabuklarını soyun (isteğe bağlı). Rendeleyin.

Rendelediğiniz kabakları bir kaba alıp, üzerine tuz serpin ve 10 dakika kadar bekletin. Bu, kabakların fazla suyunun çıkmasını sağlar.

Süre bitiminde, kabakları iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın.

Diğer Malzemelerin Hazırlanması:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı da ezip doğrayabilirsiniz.

Dereotu veya maydanozu ince ince doğrayın.

Karıştırma:

Sıkılmış kabakları geniş bir kaba alın. Üzerine doğradığınız soğanı, sarımsağı, dereotunu veya maydanozu ekleyin.

Un, kinoa veya glutensiz unu (isteğe bağlı), kabartma tozunu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Yumurtayı da kırarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kızartma:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp, tavaya koyun ve hafifçe yayarak mücveri şekil verin.

Orta ateşte her iki tarafını da altın rengini alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Servis:

Mücverleri sıcak olarak, yoğurt veya zeytinyağlı sosla servis edebilirsiniz.

Bon appétit J