Oyuncular

  • 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 limonun suyu
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Su (gerekirse)
  • Süslemek için: Pul biber ve maydanoz

 

Senaryo

Nohutları Hazırlayın:

Öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, nohutu haşlayarak yumuşamasını sağlayın. (Alternatif olarak konserve nohut kullanabilirsiniz.)

Malzemeleri Karıştırın:

Haşlanmış nohutları, tahini, ezilmiş sarımsağı ve limon suyu ile bir mutfak robotuna koyun.

Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar robotu çalıştırın.

Zeytinyağını Ekleyin:

Zeytinyağını yavaşça eklerken karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak karışımın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

Baharatları Katın:

Kimyon ve tuzu ekleyip bir kez daha karıştırın.

Servis Yapın:

Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın. Üzerine pul biber ve doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Yanında pita ekmeği veya sebzelerle servis yapabilirsiniz.

Notlar:

Humus, sağlıklı bir atıştırmalık olarak yılbaşı sofralarında da yer alabilir.

Vegan dostu ve glütensiz bir seçenek arayanlar için ideal bir mezedir.

Bon appétit J