Oyuncular

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet kesme şeker

1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

 

Senaryo

Pirincin Hazırlanışı:

Pirinci geniş bir kaseye alın.

Üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 15-20 dakika bekletin.

Bekletilen pirinci bol su ile yıkayıp süzün.

Pilavın Hazırlanışı:

Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tencereye alın ve eritin.

Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun (yaklaşık 5-7 dakika).

Sıcak suyu veya tavuk suyunu pirinçlerin üzerine ekleyin.

Tuz, kesme şeker ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin.

Karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavı 10 dakika demlenmeye bırakın.

Servis:

Demlenen pilavı hafifçe karıştırarak tanelerini havalandırın ve servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerini ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Pirincin ılık suda bekletilmesi, nişastasını salarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar.

Pilavı kavururken pirinçlerin kırılmamasına dikkat edin.

Tavuk suyu kullanmak, pilavınıza ekstra lezzet katacaktır.

Pilavın demlenmesi, lezzetinin oturması açısından önemlidir, bu aşamayı atlamayın.

Bon appétit