Oyuncular

Kebap için:

500 gram dana döner eti (ince dilimlenmiş)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

Tuz, karabiber, kimyon

Sos için:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Tuz, karabiber

Servis için:

2 adet pide (küp şeklinde doğranmış)

2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağı (kızdırmak için)

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 

Senaryo

Kebap Etinin Hazırlanışı:

Dana döner etlerini zeytinyağı, yoğurt, sirke, tuz, karabiber ve kimyon ile marine edin.

Etleri buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

Sosun Hazırlanışı:

Tereyağını bir tavada eritin.

Domates salçasını ekleyip kavurun.

Suyu ekleyip karıştırarak sosu kıvamlı hale getirin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Kebap Etinin Pişirilmesi:

Marine edilmiş etleri yüksek ateşte kızgın bir tavada pişirin. Etlerin her iki yüzü de kızarana kadar pişirilmelidir.

Pidelerin Hazırlanışı:

Küp şeklinde doğradığınız pideleri eritilmiş tereyağı ile harmanlayın.

Pideleri fırında veya tavada hafifçe kızartın.

Servis:

Kızartılmış pideleri servis tabağına yerleştirin.

Üzerine pişirilmiş döner etlerini yerleştirin.

Hazırladığınız domates sosunu etlerin üzerine gezdirin.

Yanına sarımsaklı yoğurt ekleyin.

Tereyağını kızdırın ve kırmızı toz biber ekleyin, bu karışımı yoğurdun üzerine gezdirin.

Püf Noktaları:

Etin iyi marine edilmesi, lezzetini artırır. Mümkünse bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.

Domates sosunu hazırlarken kıvamına dikkat edin; çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.

Pideleri kızartırken dikkatli olun, fazla kızarması yanmasına neden olabilir.

Bon appétit