Oyuncular

5 çay bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

1 adet soğan (Ölçüye göre artırıp azaltabilirsiniz)

3 yaprak marul

1 demet maydanoz

3 adet taze soğan

1 küçük salatalık

5-6 adet çeri domates

1 adet sivri biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1/2 yemek kaşığı nar ekşisi

Karabiber

Pul biber

Tuz

Limon

Nar ekşisi

 

Senaryo

İlk olarak 5 çay bardağı ince bulguru, ıslatmaya yeterli olacak kadar sıcak su ile kapaklı ve geniş bir kapta ıslayıp kapağı kapatalım. (Ortalama yarım saat bu şekilde bekleyecek)

Bulgur demlenirken 1 adet soğanı küçük küçük ve küp şeklinde doğrayalım, soğanları kavurmaya yetecek kadar ayçiçek yağı koyduğumuz bir tavada soğanlar yumuşayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.

Soğanlar kavrulurken yeşillikleri ince ince kıyalım ve sebzeleri küp küp doğrayalım.

Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyerek biraz da salçayla kavuralım.

Demlenen bulgurun üzerine salçayla beraber kavurduğumuz soğanı ve baharatları ekleyerek iyice karıştıralım.

Damak tadımıza göre nar ekşisi ve limonu da zeytinyağı ile birlikte ekleyerek bulguru lezzetlendirelim.

Lezzetlendirdiğimiz bulgurun üzerine küp küp doğradığımız sebzelerle ince ince doğradığımız yeşillikleri ekleyip karıştıralım.

Kısır artım yemeye hazır, afiyetle yiyin.

Bon appétit